moara domnească

Producție autohtonă de cea mai înaltă calitate
la preț avantajos

Istorie

Din 1994 am fost capabili să diversificăm activitatea noastră și să inovăm pentru a aduce cea mai mare satisfacție clienților noștri. Selectăm cel mai bun grâu pentru a produce făină de calitate. Echipa noastră dezvoltă formule și rețete pentru a satisface așteptările de originalitate , diversitate și de calitate ale clienților noștri. Respectarea normelor de igienă a produselor necesită o monitorizare constantă și o mobilizare a tuturor angajaților noștri în toate etapele de fabricație pentru a oferi garanții maxime de încredere și gust pentru consumator.


”Moara Domnească” este povestea unei familii de morari , din 1994 care este transmisă cu succes celei de a doua generație. De atunci, angajamentul și pasiunea pentru această companie a ajuns să se reînoiască în timp. Prima moară deschisă după standarde rusești a reușit să demonstreze că calitatea depinde și de managmentul companiei . Astfel , moara și-a dezvoltat treptat un nume , iar cererile clienților cât și interesul nostru pentru dezvoltare a impus construcția unei mori revoluționare în industria morăritului pe piața din R.Moldova .Moara este complet automatizată și dotată tehnologic cu sisteme și utilaje de la lideri mondiali iar procesul de selecție și măcinare a grâului a devenit mai complex prin :

  • selecția atentă a materiilor prime
  • grija meticuloasă față de fiecare etapă de producție
  • utilizarea tehnologiilor avansate.

Valori

”Pasiunea noastră este dorința pentru inovație care ne-a împins întotdeauna să ne dezvoltăm”

Tehnologii înalte

Selectarea meticuloasă a materiei prime

Încrederea în brand

Expertizele și probele de laborator vă pot oferi încrederea în alegereapotrivită

Practicitatea

Facilitatea de a găti și garanția reușitei

Fidelitatea

Aceasta este inima angajamentelor noastre

Produse

Făină calitate superioară saci

Făină calitate superioară pentru plăcinte

Făină
calitatea II

Tărâțe alimentare și furajere

25kg

Făină calitate superioară pungi

!

toate produsele pot fi livrate în cisterne

!

De ce noi ?

Tehnologii înalte

Pentru clienții industriali putem studia necesitățile pentru a produce făină cu proprietăți specifice.

Norme sanitare înalte

Moara Domnească efectuează un continuu control al fiecăror etape a procesului tehnologic cât și al calității produsului final.

Calitate superioară

Calitatea produsului livrat este garantată !

Calitate la nivel profesionist

Cum poți oferi consumatorului făina de care acesta are nevoie? Să speli glutenul și să determini deformarea acestuia?Nici pe de parte , nu e suficient! Pentru aceasta în compania noastră folosim indicii din tabelul de mai jos.

Valorile optime pentru indicii alveografici ai tipurilor de făină destinate fabricării produselor de panificație și patiserie

Produs W,10E-4J P/L
Pâine 200-235 0,55-0,65
Pâine franceză 150-280 0,5-0,9
Pâine din aluat congelat min 230 0,7-0,8
Pâine Ciabatta 250-300 0,55-0,7
Croissant min 380 0,55-0,6
Cozonac 280-350 0,6-0,85
Panettone 280-350 0,6-0,85
Hamburger 200-350 0,7-1,0
Foietaj cu drojdie 220-400
(în dependență de produs și tehnologia de fabricație)
0,5-0,6
Biscuiți glutenoși 60-80 0,3-0,45
Biscuiți zaharoși 100-110 -
Crackers 90-110 0,3-0,4
Chec 75-110 0,25-0,45
Blat de tort 75-125 0,2-0,45

”Moara Domnească” este dispusă să studieze procesul tehnologic al fiecărui client , în parte, alegându-i făina potrivită ca ulterior să-I fie livrată în cisterne sau saci.

Dispunem de toate certificatele cerute de legislația în vigoare pentru produsele de panificație.

Rețete

Cornulețe cu gem

Ingrediente: 200 ml lapte, 1 ou, 10 g drojdie, 500 g făină, 50 g zahăr, 1 praf de sare, 55.. g unt topit, vanilie după gust

Mămăligă la grătar

Ingrediente: 1 litru de apă, 350 g mălai extra, 1 linguriţă rasă de sare

Budincă de griş cu lapte

Ingrediente: 500 ml lapte, 100 g zahăr, 1 baton scorțișoară, 100 g griş, 50 g unt, 3 ouăzahăr pudră şi scorțişoară măcinată pentru decor

Contactează-ne